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米茂

米茂

米茂   米茂(土名)。就是將已黃熟八、九成的大糯、香糯的谷穗剪下脫粒,放入鍋內加熱煮熟,撈起曬干或炒干,用舂舂去谷殼成米粒,壯話稱之為扣米茂,再將米蒸或煮,即可食用,味道甘香軟可口,是饋送親友的佳品。也是德保壯民一個傳統名優米飯。如每年到秋收后市場上有銷售。

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